c/′ 将猪油弄好装到了一个小坛子里面。 切好的五花肉块，十斤肉，那是满满当当的一小盆。 先放到大锅，冷水下锅，放了生姜，白酒，野葱去腥，去除浮沫，焯水步骤完成，在用温水洗净。 张氏这边已经将肉条都用盐巴，生姜，白酒，腌制起来。 不错眼地看着洛青青做红烧肉，时不时的还问上几句。 “青青，这为何要用温水洗！”张氏对于这事十分好奇，毕竟农家做饭少有这些讲究，更没有那些个调料。 “娘，若是用冷水，这肉质变柴，味道就差了许多！”洛青青一边做一边解释。 做完这个，用了两个铁锅，肉实在是太多了，分两个锅，将肉放到锅里面慢慢地煸出油脂。 煎至四面焦黄，这锅底已经有了不少的油脂。...

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