文学校园

第991章 宣传电影33（第1页）

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关于bj是美食荒漠的说法…要到之后几年才流传开来，应该是2021年，dt财经统计“微博上提及”美食荒漠”的城市，bj以绝对优势超越杭州，位居榜首。没办法，bj的特色小吃普遍难吃！2011年，时任阿美莉卡副总统的睡王在姚记炒肝店与民同乐，品尝bj小吃。他点了炸酱面、包子和可乐，但未选择店内的招牌菜炒肝和卤煮。店主解释称，外国人不习惯食用动物内脏，因此此举实属正常。然而，许多外地游客品尝后表示，诸如卤煮、炒肝、炸灌肠和豆汁等bj传统小吃，堪称黑暗料理。嗯，黑暗料理界的四大天王：豆汁、卤煮、炒肝、灌肠！豆汁之所以流行，是因为它由制作粉条的豆渣发酵而成，价格低廉。卤煮、炒肝、灌肠这三道菜都是因经费不足而改良的产物。卤煮的前身是宫廷苏造肉，需用苏子酱和十几种香料，配以上等猪五花炖至软烂。清末出现了民间替代版，用猪头肉与内脏乱炖，到了民国，锅中便只剩猪肺和猪肠。炒肝的起源是清末会仙居的白水杂碎，即切段的猪肠、肝、心肺加调料白汤煮制，后来演变为猪肠切小块，用少量猪肝勾芡炒制，最终简化为直接用酱勾芡。灌肠最初是猪肠灌淀粉碎肉，切片油炸；后改为灌淀粉、红麴粉和香料；最终连猪肠也省去，仅用绿豆淀粉制作…杨蜜犹豫了半天，然后道：“炸酱面还不错，配上麻酱…”黄雷也赶忙道：“对对对！老北京炸酱面！”“那也不能天天吃啊！”“那你在bj吃啥？”“我一般去各地的驻京办…价格便宜，味道还好…”顿了顿，沈言补充一句：“这是几年前，我做完）

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