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第991章 宣传电影33(第1页)

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关于bj是美食荒漠的说法…要到之后几年才流传开来,应该是2021年,dt财经统计“微博上提及”美食荒漠”的城市,bj以绝对优势超越杭州,位居榜首。没办法,bj的特色小吃普遍难吃!2011年,时任阿美莉卡副总统的睡王在姚记炒肝店与民同乐,品尝bj小吃。他点了炸酱面、包子和可乐,但未选择店内的招牌菜炒肝和卤煮。店主解释称,外国人不习惯食用动物内脏,因此此举实属正常。然而,许多外地游客品尝后表示,诸如卤煮、炒肝、炸灌肠和豆汁等bj传统小吃,堪称黑暗料理。嗯,黑暗料理界的四大天王:豆汁、卤煮、炒肝、灌肠!豆汁之所以流行,是因为它由制作粉条的豆渣发酵而成,价格低廉。卤煮、炒肝、灌肠这三道菜都是因经费不足而改良的产物。卤煮的前身是宫廷苏造肉,需用苏子酱和十几种香料,配以上等猪五花炖至软烂。清末出现了民间替代版,用猪头肉与内脏乱炖,到了民国,锅中便只剩猪肺和猪肠。炒肝的起源是清末会仙居的白水杂碎,即切段的猪肠、肝、心肺加调料白汤煮制,后来演变为猪肠切小块,用少量猪肝勾芡炒制,最终简化为直接用酱勾芡。灌肠最初是猪肠灌淀粉碎肉,切片油炸;后改为灌淀粉、红麴粉和香料;最终连猪肠也省去,仅用绿豆淀粉制作…杨蜜犹豫了半天,然后道:“炸酱面还不错,配上麻酱…”黄雷也赶忙道:“对对对!老北京炸酱面!”“那也不能天天吃啊!”“那你在bj吃啥?”“我一般去各地的驻京办…价格便宜,味道还好…”顿了顿,沈言补充一句:“这是几年前,我做完)

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